Можно сделать торт Адриана в форме буквы или цифры?
Да, это возможно. Размер и вес останутся примерно такими же, как и у тортов стандартной формы (кольцо, сердце).
На сколько человек рассчитаны торты Кайя и Адриана?
Расчет торта Кайя — 120-150 г на человека.
Следовательно, торт Кайя подойдет для компании из 6-8 человек.
Расчет торта Адриана — 150 г на человека.
Следовательно, торт Адриана подойдет для компании из 8 человек.
Каковы сроки годности и условия хранения таких тортов?
Срок годности тортов составляет 18 часов с момента изготовления при условии хранения при t от +2о до +6оС.
Каковы особенности транспортировки и хранения авторских десертов?
Транспортировка любых десертов должна производиться в строго горизонтальном положении на ровной поверхности с соблюдением температурного режима (от +2о до +6оС). Вне холодильника рекомендуется держать десерт не более получаса, создав для десерта максимально благоприятные условия. В машине нужно везти десерт на строго горизонтальной поверхности (в ногах) под работающим кондиционером (или использовать сумку-холодильник). Коробка с десертом при этом должна быть хорошо зафиксирована.
Несоблюдение правил перевозки и хранения десертов может существенно повлиять на их внешний вид и вкусовые качества!
